Tuottajat
Domaine Millet
Domaine Millet perustettiin vuonna 1850, jolloin Bernard ja Pierre Millet istuttivat viinitarhat Buén kylän alueelle. Nykyään tilaa hoitavat viidennen sukupolven viininviljelijät, Monique, François ja Nicolas. Tarhoja on yhteensä 19 hehtaaria, joista 75 % on istutettu Sauvignonia ja 25 % Pinot Noiria. Viinitarhat sijaitsevat ympäri Buén kylää kahdella eri maaperällä. ”Caillottes” on erittäin kivinen maaperä, joka koostuu pääasiassa kalkkikivestä ja se edustaa suurinta osaa alueesta. Siinä ei ole paljon savea. ”Terres blanches” on taasen kalkkimaista savimaata. Sieltä löytyvät kivikasautumat ovat valaiden aikakaudelta peräisin olevia fossiileja. Tarhoilla työskennellään ekologisesti, ilman rikkakasvien torjunta-aineita ja mahdollisimman luonnonmukaisesti.
