Tuottajat

Domaine Boyar oli ensimmäinen yksityinen viininvalmistusyritys Bulgariassa vuonna 1989 tapahtuneiden muutosten jälkeen ja se rekisteröitiin vuonna 1991 sekä Sofiassa että Lontoossa. Taloudellisen siirtymäkauden vuosina Domaine Boyarista tuli yksi suurimmista ja arvostetuimmista bulgarialaisten viinien tuottajista ja viejistä Euroopassa, Kanadassa ja Japanissa. Domaine Boyarilla on pitkäaikainen kumppanuus Traakian alankoalueen ja joidenkin muiden pienalueiden parhaiden rypäleenviljelijöiden kanssa. Boyarin viiniasiantuntijat työskentelevät yhdessä viininviljelijöiden kanssa ja valvovat kaikkia maatalousteknisiä toimia samanaikaisesti. Tuotantotiimi asettaa kriteerit rypäleen laadun, säänneltyjen sadon ja rypäleen tarkan korjuuajan suhteen. Tällä tavoin rypäleenviljelijät voivat keskittyvät täysin vaatimuksiin perustuvan parhaan laadun saavuttamiseen. Tuotannossa käytetään laajaa valikoimaa eurooppalaisia ja paikallisia rypälelajikkeita, ja tavoitteena on saavuttaa maksimaalinen lajikeilmaisu ja luoda sekoituksia, jotka ovat kiinnostavia ja persoonallisia.