44.50 €
Tumma, hieman läpikuultava kirsikanpunainen väri. Tuoksu hyvin hedelmäinen, paljon makeaa kirsikkaa ja muita marjoja. Maku hieman paahtunut, makean hedelmäinen, melko tanniininen. Pitkä jälkimaku. Rypäleet on korjattu käsin tarhalta, jonka köynnökset ovat 45 vuoden ikäisiä. Viini on käynyt luonnonhiivoilla ja läpikäynyt myös malolaktisen käymisen. Valmista viiniä on kypsytetty 14 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20 % oli uusia. Viiniä ei ole kirkastettu eikä suodatettu.
Vincent Girardin on Santenayn kuuluisuutta niittänyt nouseva tähti, joka aloitti toimintansa vuonna 1994. Hän hankki tällöin uuden talon, uudet tuotantotilat, kauniin vaimon, lisää maata ja oikeuden käydä viinikauppaa. Girardin tuottaa viinejä sekä omilta viljelmiltään, että muualta Côte de Beaunesta ostamistaan rypäleistä. Hän ei osta valmista viiniä eikä edes mehua, vaan nimenomaan rypäleitä, joiden kasvamistakin hän valvoo voidakseen olla varma laadusta. Satomääriä säännellään kovalla kädellä ja torjunta-aineiden sekä lannoitteiden käyttö on minimoitu. Girardin ei myöskään kirkasta eikä suodata viinejään. Girardinin viinit ovat hyvin tyylikkäitä, erinomaisen kypsiä, tasapainoisia, puhtaan hedelmäisiä ja rakenteeltaan hyvin integroituneita tammen ja tanniinien suhteen. Girardinin valikoima on myös todella leveä ja hinnat kohtuulliset. Girardinin viinit ovat tyyliltään varsin voimakkaita ja robusteja ja erityisesti punaviineissä on selvä yrttisen katajainen aromi. Moniin muhin Bourgognen viineihin verrattuna näissä on sisältöä verrattomasti enemmän.
