Tämä kauniin kirkas viini loistaa kultaisia ja vihreitä sävyjä. Tuore ja aromaattisen lumoava tuoksu, mukana greippiä, viinirypälettä, taustalla lievää paahteisuutta. Maku hienostunut ja puhdas, sitrushedelmien, eksoottisten hedelmien, valkopippurin, kanelin ja fenkolin sävyttämä. Rypäleitä on maseroitu 12 tuntia ennen käymistä ja viiniä on kypsytetty 32 kuukautta 300 litran tynnyreissä sakan päällä. Viini sopii aperitiiviksi ja hienon rakenteensa ansiosta myös rapuillalliselle, muille äyriäisille, kalaruuille ja parsalle. Tuore ja grillattu kala sitrushedelmien kera sointuu sille oivallisesti.
Rypäleet: Melon de Bourgogne 100 %

Domaine Gadais

Vuodesta 1952 lähtien Saint-Fiacressa sijaitsevilla Domaine Gadaisin tarhoilla on viljelty hienostuneita ja aromaattisia viinejä tuottavaa Melon de Bourgogne-lajiketta. Tilalla on viljelmiä noin 50 hehtaarin alla, yli sadalla eri palstalla, joista jokainen palsta kehittää viinille erilaisia aromeja riippuen kyseisen mikroilmaston ja maaperän ominaisuuksista. Yli 50 vuotta vanhat viiniköynnökset tuottavat rikasaromiset ja harmoniset viinit. Domaine Gadais on siirtynyt sukupolvelta toiselle ja tilaa nykyään hoitava Pierre-Henri Gadais pitää suurta huolta suvun historian säilyttämisestä luodakseen entistä ainutlaatuisempia viinejä. Domaine Gadaisin viinitarhoja käsitellään myös minimaalisesti, jotta maaperä ja ekosysteemit säilyvät mahdollisimman hyvin.