Tuoksu runsaan hedelmäinen, vadelmaa, luumua, kukkia, moniulotteisen mehevä ja tuore. Maku runsas, sopivan hapokas ja tanniininen, todella hyvärakenteinen ja tasapainoinen, keskitäyteläinen, aavistuksen tamminen, jälkimaussa vadelmaa ja karpaloa. Hieno, hyvin tehty ja persoonallinen viini moneen käyttöön. Rypäleet tulevat 10 hehtaarin alalta, 45-55 -vuotiaista köynnöksistä. Viini on käynyt luonnonhiivoilla ja sitä on kypsytetty tammitynnyreissä. Kirkastusta ei ole tehty, mutta viini on kevyesti suodatettu. Rypäleet: Pinot Noir 100 %.

Roche de Bellene

Myytyään osuutensa omaa nimeään kantavasta sukutilasta vuonna 2008, Nicolas Potel on kehittänyt ja keskittynyt pelkästään omien viinien valmistukseen. Viineistä osa tulee oman Domaine de Bellenen, 15 hehtaarin orgaanisten viinitilojen tuotannosta Côte de Beaunessa. Tilan kellarit sijaitsevat peruskunnostetussa 1500-luvun kartanossa ja Bellenen tarhat ovat iältään 50 – 110-vuotiaita. Kaikki viljelytoimet sekä tuotanto pyritään hoitamaan mahdollisimman luonnonmukaisesti. Lisäksi Nicolas tuottaa ”Maison Roche de Bellene”-tuoteperheen alla vuosien varrella parhaisiin viljelijöihin muodostuneiden suhteiden avustuksella hankituista raaka-aineista upeita viinejä. Maison Roche de Bellene keskittyy tarjoamaan hienoimmat viinit erittäin rajoitetuissa cuvéissä, tavoitteena olla ainoa ”Haute Couture” -négociant Burgundissa.