Villa Di Mare

Villa di Mare / Qwine on nuori yritys, joka tarjoaa viininvalmistuksen tietotaitoa viinitiloille. Tiiviissä yhteistyössä tarkasti valittujen modernien viinitilojen kanssa valitaan kullekin alueelle ja maaperän ominaisuuksiin parhaiten sopivat viinirypäleet. Lisäksi panostetaan erityisesti ammattitaitoisen ja viinille omistautuneen työvoiman kouluttamiseen. Qwine haluaa näyttää, kuinka optimoitu lopputulos saadaan yhdistämällä italialaista perinnettä ja modernin viininvalmistuksen teknologiaa.

Yhteistyökumppaneita on pääsääntöisesti etelä-italiasta, mm. Cantina Corbera, joka sijaitsee Santa Margherita Belicessä (Agrigento) . Tila keskittäytyy Grillon , Chardonnayn ja Sangiovesen viljelyyn. Viinitarhat sijaitsevat 350 metriä merenpinnan yläpuolella, jolloin rypäleissä on erittäin terävä ja voimakas maku. Viinejä tulee myös Vaccaron viinitilalta. Tämän yksityisen viinikellarin omistaa Vaccaron perhe ja tila sijaitsee Salaparutassa, Belicen laaksossa. Viljelmät ovat pääsääntöisesti Nero d’ Avolaa ja suuri osa tuotannosta on luomua. Pitkän aikavälin tavoitteena on saada tila kokonaan luonnonmukaiseen tuotantoon.