Resalte De Peñafiel, Bodegas

Bodegas Resalte sijaitsee Ribera del Dueron sydämessä, Peñafielin kylässä. Tila perustettiin vuonna 2000 tarkoituksena tuottaa huippulaatuisia viinejä. Viinilä ja pullottamo ovat huippumoderneja ja uusin tekniikka on käytössä viinin laadun takaamiseksi, kuitenkin valmistusmenetelmät ovat perinteiset. Resalte hallinnoi yhteensä 80 ha tarhoja Ribera del Dueron eri alueilla. Omaakin maata löytyy, mutta köynnökset ovat vielä liian nuoria laadukkaan viinin valmistamiseksi. Sopimusviljelijöitä valvotaan tarkasti ja viljely suunnitellaan ja toteutetaan yhteistyössä viljelijöiden kanssa parhaimman laadun takaamiseksi. Viiniä valmistetaan vain Tempranillo -rypäleestä (Tinta del Pais). Viinien kirkastaminen tapahtuu painovoiman avulla.