Herdade Paco De Conde

Paço do Conde koostuu useasta eri yrityksestä, jotka omistavat kolme sisarusta – José, Luisa ja Miguel Castelo Branco. Tällä hetkellä yhtymä viljelee kaikkiaan 4000 hehtaaria maatalousmaata Etelä-Alentejon alueella ja tästä noin 2700 hehtaaria kuuluu omaan omistukseen. Sociedade Agrícola Encosta do Guadoana (SAEG) syntyi 2002 ja sen viinien tuotenimikkeinä ovat Herdade Paço do Conde ja Herdade das Albernoas. Hanke perustuu erittäin suureen projektiin, jossa muutetaan perinteisen maatalouden harjoittamista alueella, korvaamalla viljan tuotanto viinitarhojen ja oliivipuiden istutuksilla. Nykyaikaisen viinikellarin kapasiteetti on 1 200 000 litraa. Se on rakennettu vuonna 2002 ja se on täysin integroitu arkkitehtuurisesti Monte Paçon do Conden kukkuloihin. Istutukset alkoivat vuonna 1995 valitsemalla oikeat alueet, maaperä, altistuminen auringon valolle ja viiniköynnöslajikkeet. Viinitarhoista 150 hehtaaria sijaitsee etelän suuntaisilla rinteillä, rikkaalla hiekkaisella ja liuskeisella savimaalla. Punaviinien rypälelajikkeina ovat Aragonez, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon ja Alicante Bouschet. Valkoiset lajikkeet ovat Antão Vaz, Arinto, Verdelho ja Viognier. Tarhoilla on kastelumenetelmä, joka mahdollistaa täydellisen tasapainon kypsymiseen pitkien ja kuumankuivien kesien aikana. Sadonkorjuu tehdään yöllä niin, että rypäleet poimitaan parhaimmillaan, viileämmässä lämpötilassa.