Chateau Cissac

Chateau Cissacin kaunista, 1700-luvulta peräisin olevaa linnaa emännöi nykyään Marie Vialard, jonka suvun omistuksessa tila on ollut jo 5 sukupolven ajan. Tilan 65 hehtaaria sijaitsevat Cissacin kunnassa, St. Estephen ja Pauillacin välissä. Maaperä alueella on pääasiassa hienoa soraa ja hieman kalkkia. Pinta-alasta yli 50 ha on viinitarhoina, joiden köynnöksistä 75 % on Cabernet Sauvignonia, 20 % Merlotia ja 5 % Petit Verdotia. Köynnösten keski-ikä on noin 30 vuotta.

Marie Vialardin ja tilan viinintekijä Laurent Saint Pasteurin tavoitteena on tehdä perinteitä kunnioittaen ja osin modernia tekniikkaa hyödyntäen laadukkaita viinejä, jotka ovat nautittavissa pian myyntiin laskemisen jälkeen, mutta joilla on myös hyvä ikääntymispotentiaali. Viinit käytetään suurissa puusammioissa, mutta kypsyttäminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä.