Kirkkaanpunainen, nahalle, piimälle, hedelmille ja vadelmille tuoksuva, upean täyteläinen Cabernet Franc. Syvä ja maukas, melko hapokas, tanniininen ja voimakas, pitkä maku tekee tästä viinistä nauttijalleen elämyksen, joka säestää
upeasti ateriaa tai nautiskelua sellaisenaan. Vuonna 2009 julkistettua Saumur Puy Notre Dame AOC -luokitusta saadaan käyttää ainoastaan Saumurin ytimessä sijaitsevien 17 kylän alueilla valmistetuissa viineissä. Tämä poikkeuksellinen viini vanhennetaan tammitynnyrissä ja se sopii tarjolle haudutetun tai grillatun lihan, riistan sekä jopa juustojen kera. Rypäleet: Cabernet Franc 100 %.

Domaine du Vieux Pressoir

Domaine du Vieux Pressoir sijaitsee Saumurista etelään. Tämän viinitilan alkuperä juontaa juurensa 1890-luvulle. Tilaa hoiti Albertin perhe viiden sukupolven ajan, kunnes vuonna 2015 tila myytiin Claude Vagnonille. Viinitarhojen 26 hehtaaria ovat pääasiassa istutettu Chenin Blanc- ja Cabernet Franc -lajikkeilla, kahdelle eri maaperätyyppiselle rinnealueelle. Viinitarhoilla vallitsee leuto, valtameren vaikutuksen alainen ilmasto.