Saint-Véran-viinitarhat sijaitsevat Pouilly-Fuissén pohjoisosassa. Kalkkikivinen ja savinen maaperä tuottaa tällä alueella viinejä, jotka ovat samanaikaisesti kiinteän täyteläisiä ja eloisia sekä puhtaan mineraalisia. Rypäleet poimitaan yksitellen käsin ja käyminen erittäin matalassa lämpötilassa.Viinin kypsyttäminen suoritetaan terästynnyreissä, jonka jälkeen viini pullotetaan kevyesti suodatettuna. Kirkas, kullankeltainen hieman vihertävä väri. Tuoksu kukkainen, kuivattuja hedelmiä, tuoreita olkia, sitrushedelmiä ja häivähdys liitua. Maku kuiva ja pirteän raikas, erotettavissa omenaa, sitrusta, vaniljaa ja pähkinää sekä voita. Kokonaisuus on rehevähkön hedelmäinen, mineraalisen raikas, elegantti ja pitkä. Tämä viini sopii erinomaisesti maustetuille alkupaloille, salaateille ja piiraille tai vaikkapa sushin tai sashimin kera. Rypäleet: Chardonnay 100 %.

Chateau Fuisse

Arvostetun ranskalaisen perhetilan, Château-Fuissén, nykyisenä toimitusjohtajana toimii taidokas viinintekijä Antoine Vincent, jonka suku on omistanut viinitilan jo viiden sukupolven ajan, vuodesta 1862. Eteläisen Ranskan historiallisella Burgundyn alueella sijaitseva Château-Fuissé on tunnettu upeasta viininviljelykulttuuristaan, korkealaatuisista rypäleistään, huolellisesta valmistusprosessistaan, tasapainoisista viineistään sekä Vincentin perheestä, joka on sukupolvi toisensa jälkeen varmistanut tilan ainutlaatuisen viiniperinnön jatkumisen. Tietotaito on siirtynyt suvussa eteenpäin säilyttäen alkuperäisen tavoitteensa, kun viininvalmistuksen jokaiseen vaiheeseen kiinnitetään tasaisesti huomiota. Château-Fuissén viinitarhat kattavat yli 40 hehtaaria viiteen nimikkeeseen – Pouilly-Fuisse, Saint-Véran, Mâcon-Villages, Mâcon-Fuissé, Bourgogne-Blanc, Juliénas – ulottuvia viiniviljelmiä. Terroirin, vuosikerran ja Chardonnayn lajikkeen kunnioittaminen ovat avainsanoja tilan nimekkäisiin viineihin.