Desom Rivaner Premier Cru Remich Primeberg 2022

Rypäleet on käsin poimittu aamun viileämmissä lämpötiloissa ja puristettu välittömästi. Mehu jäähdytettiin, kirkastettiin ja käytettiin erityisesti valittujen hiivakantojen avulla. Kahden kuukauden kuorikontaktin jälkeen viini suodatettiin hellästi, jotta tuoreiden hedelmien ominaisuudet säilyisivät. Väriltään vaalean oljenkeltainen kultaisin sävyin. Tämä viini on ominaisuuksiltaan herkän hedelmäinen ja hyvin ilmeikäs. Tuoksussa löytyy omenan, luumun ja aprikoosin aromeja, joita seuraa herkkä tuoreuden tunne greippi- ja passion -hedelmien vivahtein. Maultaan erittäin hedelmäinen ja miellyttävä. Viini sopii hyvin kevyisiin ruokiin, kuten salaatteihin sekä vaalean kalan ja aasialaisen keittiön sävyttämien ruokien kera. Jäännössokeri 11,1 g/l, hapot 5,8 g/l. Rypäleet: Rivaner 100 %.

Desom

Desomin viinitarhat sijaitsevat Luxemburgissa, Moselin vasemman rannan aurinkoisilla rinteillä, Remichin kylässä lähellä Schengeniä. Alueen suotuisa mikroilmasto ja terroir synnyttää viinejä, jotka ovat tunnettuja hienostuneisuudesta ja elegantista tuoreudesta.
Vuonna 1925 Desom perusti viinikauppakeskuksen Caves St Remyn. Alun perin vain viiniliiketoimintaan keskittynyt perheyritys huomasi nopeasti Luxemburgin viinitarhojen mahdollisuudet ja päätti aloittaa myös omien viinien valmistuksen. Kellarit sijaitsevat Remichissä, 1800-luvun upeassa rakennuksessa. Ajan mittaan rakennuksia on muutettu ja laajennettu. Myös viinitarhoja laajennettiin vähitellen ja nykyään köynnöksiä viljellään yli 12 hehtaarin alueella. Omien tarhojen lisäksi Desomilla on itsenäisiä sopimusviljelijöitä 40 hehtaarin alalla. Nykyään yrityksen johdossa ovat Albert ja Georges Desom sekä Albertin poika Marc.

Tuottajan sivulle