Riesling Rehbock 2022 Donabaum

Tämä tyylikäs Riesling on samaan aikaan sekä tuoksuva että mineraalinen. Tuoksun muodostavat kivihedelmät, sokeroitu sitruunankuori, valkoinen persikka ja sitruunat. Maussa täyteläisyyttä ja pikanttista hapokkuutta. Viini huokuu eleganttisuutta ja se on erittäin tasapainoinen. Monikäyttöinen ruokaviini, joka houkuttelee nauttimaan. Viini on käynyt luonnonhiivoilla ja sitä on kypsytetty sakkojen päällä 6 kuukauden ajan käymisen jälkeen. Rypäleet: Riesling 100 %. Jäännössokeri 4,5 g/l, hapot 7,2 g/l.

Sighardt Donabaum

Wachaun Spitzin kylässä, aivan Tonavan rannalla, sijaitsee Sighardt Donabaumin viinitila. Sighardt kasvoi vanhempiensa sukutilalla, mutta myöhemmin muutti opiskelemaan Pohjois-Amerikkaan ja Kanadaan. Huolimatta voimakkaasta vaellushalusta, hän päätti palata perheen esikoisen velvollisuudessa hoitamaan sukutilaa. Matkavuosilta Sighardtilta jäi kiinteä side luontoon, ennen kaikkea metsään ja metsästykseen. Pohjois-Amerikasta hänellä oli jo kokemusta metsähoidosta ja viinitilan viljelystä hän hankki oppia Saksasta. Nykyään hänellä on 6 ha omia tarhoja ja toiset 6 ha sopimusviljelijöiltä. Vuosituotanto on 50 000-60 000 pulloa. Viineissä on kaikissa paikallisen taitelijan maalaamat eläinaiheiset etiketit ja Donabaumin viineille on ominaista pitkän sakkojen päällä kypsytyksen tuoma runsaus. Hellävarainen käsittely ja spontaani käyminen luonnollisen hiivan avulla luovat hitaasti kypsyvät ja täydellisen luonnolliset viinit.

Tuottajan sivulle