Vaalean kullan/sitruunankeltainen väri, aavistuksen himmeä. Eloisat pienet kuplat ja tiivis mousse. Tuoksu viekoitteleva ja raikas, siman rusinaa, simaa, kypsää päärynää, hiukan sitruunaa. Maku pehmeän lempeä ja hieman simainen, sikunaa ja hieman sitruunaa, pitkä. Tuote on valmistettu perinteisellä menetelmällä päärynöistä. Päärynät murskataan ja mehu käytetään suurissa tammisammioissa. Sokeria, tai mitään muitakaan lisä-aineita ei lisätä, tuote on aito, perinteinen ja puhdas, siitä johtuen myös pullon pohjalla saattaa esiintyä pieniä määriä sakkaa.

Earl des Grimaux

Pacoryn perhe on valmistanut Calvadosta vuodesta 1959. Tila on perheyritys ja tuottaa vain pienehköjä määriä vuosittain. Pacoryn perheen kriteeri on laatu, ei määrä. Kaikki tuotteet valmistetaan puhtaasti käsityönä ja perinteitä kunnioittaen. Vanhennettavat tisleet dekantoidaan vuosittain ja käytössä on vain pieniä tynnyreitä. Keinotekoisia lannoitteita ei käytetä. Pacoryt käyttävät vain itse omilla maillaan viljelemiään omenoita ja päärynöitä. Ei ihme, että heidän Calvadoksensa on saanut kultamitalin kuudesti Concours Général Agricole de Paris -kilpailussa. Domfrontaisin alueella Calvadokseen käytetään omenan ohella myös päärynöitä. Tila tuottaakin Calvadoksen ohella myös siideriä ja maitoa. Tällainen monialainen tuotanto on hyvin tyypillistä Domfrontaisin alueelle.