Mencia-rypäleet tulevat 45-55 vuotta vanhoilta tarhoilta, 450-580 metrin korkeudelta ja korjataan ne käsin. Kylmämaseroinnin jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja malolaktinen käyminen sallitaan. Viiniä kypsytetään vielä 2 kuukautta ennen sekoitusta ja pullotusta.
Viini tumman kirsikanpunainen väriltään. Tuoksussa yrttejä ja hedelmiä, vaniljaa, kypsiä metsämarjoja sekä kukkaisuutta. Maku miellyttävän pehmeä ja täyteläinen sekä pitkään jatkuvan elegantti.
Rypäleet: 100% Mencia.

Bodegas Peique

Peiquen historia syntyi Valtuille de Abajossa, pienessä alla sadan asukkaan kylässä, Bierzossa. Alueella viini on ollut osa jokapäiväistä elämää ja viinitarhoista sekä viinistä on puhuttu jatkuvasti jokaisessa kylän talossa. Tilalla on viljelty jo kolmessa sukupolvessa nykyään lähes sata vuotta vanhoja Mencía- ja Godello- viiniköynnöksiä. Alkujaan rypäleet myytiin, kunnes vuonna 1999 tilalla valmistettiin ensimmäinen oma viini.