Manuaalinen korjuu ja lajittelun jälkeen viinirypäleet kevyesti puristetaan. Käyminen tapahtui pienissä terästankeissa, 24 asteen lämpötilassa. Kypsytys kuusi kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Syvän rubiininvärinen.
Runsas punaisten marjojen tuoksu. Pyöreät tanniinit ja täyteläinen suutuntuma.
Rypäleet: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet ja Trincadeira.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim on tila, joka sijaitsee Vidigueiran ja Cuban välissä ala-Alentejossa ja siihen kuuluu 120 hehtaaria maata, joista 70 on viinitarhoja ja 10 oliivipuita. Vidigueiran murroslinja, luonnollinen maamerkki, joka merkitsee ylä- ja ala-Alentejon rajaa, määrittää Alicanten eteläisimmän viinintuotantoalueen Vidigueiran olemassaolon. Itä- ja länsisuuntainen noin 50 kilometriä pitkä luiska määrittelee Vidigueiran ilmaston ja syvästä eteläisestä sijainnistaan huolimatta se on yksi Alentejon leudoimmista alueista. Herdade do Rocimissa on aina kunnioitettu alueen terroirin luonnollista kutsumusta, joka tuottaa tuoreita, tyylikkäitä ja mineraalisia viinejä.