Tämä viini tulee Bierzosta, aivan Calician rajalta, Burbian jyrkillä rinteillä viljeltävistä pensasköynnöksistä. ”Laderas” tarkoittaakin rinnettä espanjaksi ja juuri Bierzo on alueena varsinainen rinteiden ja laaksojen maa. Viiniin käytettävät Mencia-rypäleet tulevat vanhoilta kolmen hehtaarin tarhoilta ja korjataan käsin. Sen jälkeen käyminen tapahtuu erittäin kylmässä, osa tammitynnyreissä ja osa sementtitankeissa. Viiniä kypsytetään vielä 12 kuukautta ennen sekoitusta ja pullotusta. Viini kirsikanpunainen väriltään. Tuoksussa puhdas yhdistelmä tammea ja hedelmiä, vaniljaa, kypsiä metsämarjoja sekä luumua. Maku samettisen pehmeä ja täyteläinen, tasapainoisen elegantti. Rypäleet: Mencia 100 %.

Maquina & Tabla

Máquina & Tabla on Oriolin ja Susanan vuonna 2012 Castilla y Leóniin perustama pieni perheyritys. He vuokrasivat ja ostivat eri alueilta vanhoja ja erikoisia viinitarhoja ja muuttivat niiden viljelytyylin biodynaamiseksi. Oriol on viinintekijä ja työskennellyt aikaisemmin mm. Clos Mogadorin, Vinya l’Hereun, Heredat Montrubín, Els Jelipins’n ja Prieto Parienten tiloilla. Susana tulee taiteen ja viihteen maailmasta ja vastaa tilan tuotteiden ulkoasusta sekä markkinoinnista. Máquina & Tabla on luonnon ja ihmisen interventio, missä luonto sekä terroir asetetaan etusijalle ja ihmisen kädenjäljellä pyritään ainoastaan edesauttamaan viinitarhoilla luonnon oman toiminnan toteutumista.