Rypäleet on käsin poimittu aamun viileämmissä lämpötiloissa ja puristettu välittömästi. Mehu jäähdytettiin, kirkastettiin ja käytettiin erityisesti valittujen hiivakantojen avulla. Kahden kuukauden kuorikontaktin jälkeen viini suodatettiin hellästi, jotta tuoreiden hedelmien ominaisuudet säilyisivät.
Väriltään hennon kullankeltainen, vihrein sävyin. Tuoksultaan hienovaraisen hedelmäinen, valkoisten kukkien ja sitrushedelmien tyylikkäitä tuoksuja taustalla. Maussa tuoreiden mantelien, päärynän, persikan, ananaksen ja sitruunan aromeja. Loppumaussa täydellinen harmonia. Upea kukkainen ja tuore viini, joka on parhaimmillaan kevyissä aterioissa, kuten salaateissa, vaalealihaisten linturuokien sekä grillatun kalan kera.
Jäännössokeri 12,6 g/l, hapot 6,4 g/l.
Rypäleet: Pinot Gris 100 %.

Desom

Desomin viinitarhat sijaitsevat Luxemburgissa, Moselin vasemman rannan aurinkoisilla rinteillä, Remichin kylässä lähellä Schengeniä. Alueen suotuisa mikroilmasto ja terroir synnyttää viinejä, jotka ovat tunnettuja hienostuneisuudesta ja elegantista tuoreudesta.
Vuonna 1925 Desom perusti viinikauppakeskuksen Caves St Remyn. Alun perin vain viiniliiketoimintaan keskittynyt perheyritys huomasi nopeasti Luxemburgin viinitarhojen mahdollisuudet ja päätti aloittaa myös omien viinien valmistuksen. Kellarit sijaitsevat Remichissä, 1800-luvun upeassa rakennuksessa. Ajan mittaan rakennuksia on muutettu ja laajennettu. Myös viinitarhoja laajennettiin vähitellen ja nykyään köynnöksiä viljellään yli 12 hehtaarin alueella. Omien tarhojen lisäksi Desomilla on itsenäisiä sopimusviljelijöitä 40 hehtaarin alalla. Nykyään yrityksen johdossa ovat Albert ja Georges Desom sekä Albertin poika Marc.