Viini tulee Les Clos’n etelään suuntautuvilta rinteiltä, vanhoista köynnöksistä. Viiniä on kypsytetty terästankeissa ensin 12 kuukauden ajan, jonka jälkeen viiniä on vielä ikäännytetty tammitynnyreissä 6 kk ajan sakkojen kera. Kullankeltainen, voimakas, herkullinen ja hyvin monimuotoinen viini, joka kestää varastointia vielä pitkään. Tuoksultaan täyteläinen, voin, kerman ja vaniljan sävyttämä. Maultaan upean kuivan mineraalinen ja täyteläisen hedelmäinen. Tämä elegantti ja harras viini sopii loistavasti mm. hummerin, kampasimpukoiden ja muiden äyriäisten kera. Rypäleet: Chardonnay 100 %.

Domaine Gérard Duplessis

Domaine Gérard Duplessis sijaitsee Yonnen departementissa Burgundin alueella. Tämä pieni 2400 asukkaan kaupunki on keskellä historiallisia viinitarhoja, jotka tuottavat yhdet maailman hienoimmista valkoviineistä. Duplessisin tila on toiminut jo viiden sukupolven ajan ja nykyään tilaa hoitaa Lilian Duplessis. Näitä alkujaan jo 800-luvulla perustettuja tarhoja leimaa savinen ja kalkkikivinen maaperä, yhdistyen mannermaiseen ilmastoon. Nämä ominaisuudet luovat perustan eleganteille viineille, joista huokuu tietty mineraalisuus ja potentiaalisuus myös ikääntymiseen. Duplessis viljelee kaikkiaan 8 hehtaaria tarhoja, jotka jakautuvat 20 eri palstalle Vaugirautin, Mont de Milieun, Fourchaumen Montée de Tonnerren, Montmainsin Vaillonsin ja Les Clon alueilla. ”Viini tehdään viinitilalla” on Lilianin motto ja tarhoilla tehdäänkin kaikki mahdollinen, jotta varmistetaan viiniköynnösten hyvinvointi. Osa tarhojen köynnöksistä on yli 75 vuotta vanhoja ja vuodesta 2009 lähtien tilalla on sitouduttu luonnonmukaiseen viljelyyn.