Tämä kahden hehtaarin palsta on savi-kalkkikivimaata, tuottaen voimakasta ja määrätietoista viiniä. Vankka ja täyteläinen viini jolla on jopa 15 vuoden potentiaali. Viiniä on kypsytetty terästankeissa ensin 12 kuukauden ajan, jonka jälkeen viini on siirretty tammitynnyreihin vielä kuudeksi kuukaudeksi. Vihertävän kirkkaankeltainen. Aromeiltaan ja maultaan hyvin miellyttävä viini, jossa mineraalisuus ja hedelmäisyys ovat hyvässä tasapainossa, jättäen pitkän jälkimaun. Rypäleet: Chardonnay 100 %

Domaine Gérard Duplessis

Domaine Gérard Duplessis sijaitsee Yonnen departementissa Burgundin alueella. Tämä pieni 2400 asukkaan kaupunki on keskellä historiallisia viinitarhoja, jotka tuottavat yhdet maailman hienoimmista valkoviineistä. Duplessisin tila on toiminut jo viiden sukupolven ajan ja nykyään tilaa hoitaa Lilian Duplessis. Näitä alkujaan jo 800-luvulla perustettuja tarhoja leimaa savinen ja kalkkikivinen maaperä, yhdistyen mannermaiseen ilmastoon. Nämä ominaisuudet luovat perustan eleganteille viineille, joista huokuu tietty mineraalisuus ja potentiaalisuus myös ikääntymiseen. Duplessis viljelee kaikkiaan 8 hehtaaria tarhoja, jotka jakautuvat 20 eri palstalle Vaugirautin, Mont de Milieun, Fourchaumen Montée de Tonnerren, Montmainsin Vaillonsin ja Les Clon alueilla. ”Viini tehdään viinitilalla” on Lilianin motto ja tarhoilla tehdäänkin kaikki mahdollinen, jotta varmistetaan viiniköynnösten hyvinvointi. Osa tarhojen köynnöksistä on yli 75 vuotta vanhoja ja vuodesta 2009 lähtien tilalla on sitouduttu luonnonmukaiseen viljelyyn.