Cavaliere Toscana IGT 2019 Michele Satta

Syvän kirkkaan rubiininpunainen väri. Tuoksu klassinen Sangiovese, luumua, kirsikkaa, orvokkia ja taustalla hitunen vaniljaa ja kaakaota. Maku täyteläinen ja hyvärakenteinen, paksut ja pureskeltavat tanniinit, hyvä hedelmäisyys ja miellyttävä, pitkä jälkimaku lakritsin, kaakaon ja tupakan aromein. Hyvin tehty ja tyylikäs viini. Rypäleet tulevat Castagneton alueelta ja puristamisen jälkeen viiniä maseroidaan ja käytetään kuorien kera avoimissa 30 hehtolitran puuastioissa. Viiniä kypsytetään sementtitynnyreissä 18 kuukauden ajan ja pullotetaan suodattamattomana. Ruokasuositus: Mausteiset liha- ja riistaruuat. Rypäleet: Sangiovese 100%. James Suckling – 93 p

Michele Satta

Michele Satta on perustanut viinitilansa Castagneto Carduccin alueelle v.1984. Castagnetolla on pitkä historia ja siitä löytyy ensimmäisiä mainintoja kun seudulle on perustettu pyhän Pietarin luostari v. 874. ja paikalle annettiin nimi siellä runsaina esiintyvien kastanjapuiden mukaan. Vigna al Cavaliere pieni pohjoinen viljelyalue Bolgherissa ja sen sivuitse kulkee muinainen yhdystie Castagneton ja Pievin välillä. Vaikean alun jälkeen Michele alkoi rakentamaan tilalle viinikellaria v. 1988 ja ensimmäinen potentiaalinen Sangiovese sato saatiin pari vuotta myöhemmin. samoihin aikoihin istutettiin ensimmäiset kokeelliset viljelmät (2.5 ha) Cabernet Sauvignonia ja Merlota. Vuonna 1997 tilaa laajennettiin seitsemällä hehtaarilla ja kellareita suurennettiin. Yhtäkkisen suosion myötä tilaa laajennettiin vielä 10 hehtaarin ostoksella ja nykyään kokonaisviljelyalaa on jo 25 hehtaaria.

Tuottajan sivulle