Viinin rypäleet tulevat aivan Casablancan laakson keskustasta, jota viilentävät vain 40 kilometrin päässä olevan Tyynen valtameren tuulet. Maaperä on lietteen ja soran sekoitusta ja omaa hyvän veden läpäisykyvyn, joten se sopii erinomaisesti Pinot Noir -lajikkeelle. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä noin kahden vuoden ajan. Rubiininpunainen, tuoksussa kirsikkaa ja luumua. Kevyet tanniinit, tasapainoinen hapokkuus, pitkä ja hedelmäinen jälkimaku.