Domaine Cauhape

Domaine Cauhape

Biarritzin ja Lourdesin välissä ja Pyreneiden kupeessa, Bearnissa, Henri Ramonteu luo kuivat ja makeat valkoviininsä poikkeuksellisen ilmaston ja maaperän avittamana. Domaine Cauhape on yksi Juranconin alueen uranuurtajista ja viinitarhat kattavat 42 hehtaaria saven hallitsemalla terroirilla. Viiniköynnökset on istutettu jyrkille rinteille etelään ja kaakkoon suuntautuen. Petit Manseng on lajikkeena loistava kun tehdään suuria makeita viinejä ja yhtäläisesti Gros Manseng ja Courbu tuovat viineihin hienovaraisuutta ja hedelmäisyyttä. Camaralet ja Lauzet ovat ikivanhoja lajikkeita, joita tilalla on otettu uudelleen pikkuhiljaa käyttöön synnyttäen uuden sukupolven kuivia Jurançonin viinejä. Tarhoilla kaikki työ tehdään käsin, samoin rypäleet poimitaan käsin useissa jaksoissa. Sadosta 80 % käytetään vuoden vanhoissa tammitynnyreissä ja ainoastaan huippu-cuvéet saavat uuden tammen kosketuksen. Kypsyminen tynnyreissä vaihtelee 6 kuukaudesta 2 vuoteen.

Tuotteemme tältä tuottajalta

    Näytetään kaikki 2 tuotetta