Mencaroni

Mencaroni

Azienda Agricola Mencaroni on neljännessä sukupolvessa toimiva viinitila, jota hoitaa nykyään Federico Mencaroni yhdessä vaimonsa Sonian kanssa. Tarhat sijaitsevat Corinaldon ja Monteradon kylien välisillä kukkuloilla, aivan Adrianmeren rannikon tuntumassa. Tilalla viljellään lähinnä valkoisia lajikkeita, kuten Verdicchio, Malvasia ja Biancame, mutta myös joitakin punaisia kuten Montepulciano, San Giovese, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Hehtaarikohtaista tuotantoa ohjataan ja määritetään karsimisella ja harvennuksella erittäin tarkasti. Satokauden aikana tehdään koko ajan teknisiä havaintoja ja analyysiseurantaa kypsymisen edistymisestä. Näin voidaan määritellä paras aika sadonkorjuuseen, joka tehdään aina huolellisesti käsipoiminnalla. Federico itse on opiskellut viiniteknologiaa myös työskentelemällä useilla huipputiloilla Pohjois-Italiassa ja varsinkin tilan kuohuviineistä huomaa taustalla voimakkaan ”Francacorta-vaikutteen”.

Tuottajan kotisivuille

Tuotteemme tältä tuottajalta

    Näytetään ainut tulos